Dream World International

Author: Dream World Cilacap

  • Peran, Tugas dan Tanggung Jawab Marcom Hotel

    Peran, Tugas dan Tanggung Jawab Marcom Hotel

    Marketing communication atau marcom sudah tidak asing lagi di telinga teman-teman ya. Apalagi bagi yang mempunyai cita-cita bekerja sebagai seorang Marcom di hotel. Pada kali ini kami akan share sedikit informasi gambaran mengenai profesi marketing communication. Seorang Marcom tugas utamanya adalah untuk menyusun strategi pemasaran yang diterapkan oleh perusahaan demi kepentingan mencapai target pasar dengan berbagai media.
    Oleh karenanya, posisi ini mengambil peran vital di hotel. Ia harus kreatif dan mengikuti trend promosi yang kekinian. Pengin lebih tahu? Yuk simak info lengkapnya!

    Marketing Communucation/Marcom

    Marketing communication atau yang sering disingkat sebagai marcom adalah kegiatan pemasaran yang berfokus pada komunikasi antara produsen dan konsumen. Marcom bertujuan untuk membangun citra merek, meningkatkan kesadaran konsumen, serta mempengaruhi konsumen agar memilih produk atau layanan yang ditawarkan oleh produsen. Hal ini yaitu antara hotel dan tamu/konsumen.

    Selain itu, public relations juga menjadi bagian penting dari marcom, dimana perusahaan menjaga hubungan yang baik dengan media dan masyarakat, sehingga dapat membantu membangun citra positif merek dan meningkatkan kepercayaan konsumen. Seperti menjaga relasi dengan aparat, instansi maupun sekolahan.

    Pekerjaan Marketing Communication

    Pada dasarnya marcom mencakup pula kegiatan seperti marketing PR, client relations, iklan, komunikasi internal. Untuk itu, pekerjaan marketing communication wajib memiliki skill yang baik tentang hal-hal berikut ini ya teman-teman

    1. Menulis
    Menulis jadi satu skill penting untuk pekerjaan marketing communication. Sebab, strategi pemasaran tidak pernah lepas dari penggunaan kata-kata.
    Keperluan menulis juga banyak mediumnya mulai dari press release, news letter, dan lainnya. Dengan penulisan yang bagus dan menarik dapat menghipnotis calon tamu agar lebih yakin dalam memilih layanan/properti hotel kita.
    2. Public Speaking
    Kebanyakan tugas dari seorang marketing communication membutuhkan kemampuan berbicara baik internal maupun juga ke klien, sehingga kemampuan public speaking yang baik sangat dibutuhkan.
    3. Komunikasi yang Baik
    Komunikasi yang baik adalah kunci dari pekerjaan marcom. Tidak sebatas komunikasi verbal saja, lho tapi juga komunikasi nonverbal. Komunikasi nonverbal termasuk bahasa tubuh, ekspresi wajah, dan intonasi suara.
    Dengan komunikasi yang baik, kita dapat memahami apa yang dibutuhkan dan dirasakan tamu,

    Tugas Seorang Marcom

    Setelah memahami skill yang dibutuhkan, mari kita ketahui apa saja yang akan jadi tugas dari pemasaran komunikasi, di antaranya sebagai berikut.

    1. Promosi
    Tugas pertama seorang marcom adalah melakukan promosi. Ini merupakan aktivitas penjualan produk yang sifatnya jangka pendek atau jangka panjang.
    Dalam menjalankan tugas promosi, seorang marcom akan terlibat dalam penentuan strategi hingga media promosinya. Seperti Instagram, Facebook, TikTok maupun platform lainnya.
    2.  Memasarkan Produk Secara Langsung
    Marcom juga terlibat dalam melaksanakan strategi dan melakukan pemasaran langsung. Biasanya pemasaran langsung ini dilakukan lewat negosiasi. Saat melakukan negosiasi ini, seorang marcom harus mampu menjelaskan keunggulan produk dan meyakinkan calon tamu hotel.
    3. Menjaga Hubungan Baik
    Tugas marcom juga berkaitan dengan menjaga hubungan baik dengan konsumen maupun instansi. Hubungan baik ini sangat berguna untuk menjaga citra produk di mata masyarakat Keberhasilan menjaga hubungan juga pada akhirnya memengaruhi orang untuk mencoba produk kita.

    Bagaimana teman-teman, jadi tambah mantapkan ilmunya.

  • Amenities Berikut Ini Wajib Diketahui Anak Perhotelan

    Amenities Berikut Ini Wajib Diketahui Anak Perhotelan

    Sebagai anak perhotelan pengetahuan terhadap amenities wajib teman-teman ketahui. Amenities adalah barang-barang atau fasilitas yang digunakan tamu ketika menginap di hotel. Biasanya barang -barang ini ada di meja, kamar mandi, dan di dekat tempat tidur.

    Amenities merupakan fasilitas yang diberikan oleh pihak hotel kepada konsumen yang menginap. Seperti berikut ini:
    • Sabun mandi,
    • Shampoo,
    • Air Mineral,
    • Teh,
    • Kopi,
    • Gula,
    • Kertas,
    • Pulpen

    Amenities yang lengkap menjadi daya tarik dan nilai tambah bagi tamu. Sementara itu, amenities yang kurang memadai dapat membuat konsumen memberikan pengalaman menginap kurang baik. Meskipun secara keseluruhan hotel tersebut sudah dianggap bagus dan nyaman.

    Perlu diketahui amenities ada yang memang boleh dibawa pulang dan juga tidak. Oleh sebab itu, kamar yang akan digunakan kembali oleh pelanggan berikutnya, haruslah segera diisi ulang amenitiesnya. Tugas teman-teman Housekeeping adalah mengganti handuk, meletakkan kembali botol air mineral yang baru, dan sebagainya.

    Jenis-Jenis Amenities
    Untuk mengetahui ragam jenis amenities yang ada berikut informasinya untuk sahabat DWC.

    Bathroom Amenities
    Sesuai namanya, amenities ini mencakup hal-hal yang ada di kamar mandi hotel. Fasilitas seperti apa yang perlu dipersiapkan?
    • Peralatan sikat gigi (sikat gigi dan odol),
    • Peralatan mandi (sabun dan shampoo),
    • Dua handuk putih besar,
    • Keset handuk,
    • Tisu,
    • Cermin, dan
    • Gelas.

    Room Service Amenities 
    Room service amenities adalah barang-barang yang berada di dalam kamar hotel.

    • Televisi,
    • Dua botol air mineral,
    • Teh, kopi, gula, dan krimer.
    • Sandal hotel,
    • Dua gelas cangkir dan sendok,
    • Cermin, dan
    • Gantungan baju.

    Guest Room Amenities
    Amenities ini ada di ruang tamu hotel. Selain itu, sering terletak di laci yang bersebelahan dengan tempat tidur. Biasanya, berada di samping telepon. Tamu hotel berhak mendapatkan panduan yang jelas. Oleh sebab itu, amenities ini ada untuk memberi informasi tentang hotel.
    • Informasi hotel (brosur, peta lokasi, menu, dan sebagainya),
    • Pulpen dan kertas, serta
    • Telepon

    Amenities yang Boleh dan Tak Boleh Dibawa Pulang
    Beberapa amenities memang boleh dibawa pulang. Namun, ada juga barang-barang yang tidak diperbolehkan untuk dibawa. Nantinya tim housekeeping akan mengecek ke kamar apakah ada barang yang dibawa oleh tamu sesuai prosedur hotel. Berikut adalah jenis barang yang boleh dan tidak boleh dibawa oleh tamu.

    Boleh Dibawa Pulang
    • Pulpen dan kertas,
    • Air mineral,
    • Sandal hotel,
    • Sabun, shampoo, dan sikat gigi, serta
    • Teh, kopi, gula, dan krimer.

    Tidak Boleh Dibawa Pulang
    • Water heater,
    • Handuk,
    • Keset,
    • Gantungan baju,
    • Bantal,
    • Selimut,
    • Lampu tidur, dan
    • Hiasan di kamar hotel.

    Tidak semua hotel menyediakan amenities yang sama. Ada yang menyediakan sangat lengkap, ada pula yang hanya menyediakan pokoknya saja. Teman-teman DWC tetap semangat untuk selalu belajar ya. Semoga segala cita-cita dapat tercapai.. Aamiin

    Sumber: www.unsplash.com

  • Mengulas Housekeeping Departement, Kenali dan Pahami Pekerjaannya

    Mengulas Housekeeping Departement, Kenali dan Pahami Pekerjaannya

    Halo teman-teman, kembali lahi mari kita bahas departement yang ada di hotel. Tentunya departement ini langsung berhubungan dengan tamu yaitu housekeeping.

    Housekeeping adalah gabungan dari dua kata, yaitu “house” dan “keeping” masing masing di antaranya memiliki arti “rumah” dan “pemelihara”. Jika digabungkan maka pengertian dari housekeeping adalah orang atau departemen yang mengurus dan memelihara suatu penginapan atau hotel.

    Jam kerja housekeeping mengacu Undang-Undang Nomor 13 Tahun 2000 yaitu selama 8 jam dalam satu hari, dan pada umumnya jam kerja tersebut akan dibagi kedalam beberapa shift. Kurang lebih ada 3 shift yang berlaku yaitu mulai 06.00 – 14.00 untuk shift pagi, 14.00 – 22.00 untuk shift siang, dan 22.00 – 06.00 untuk shift malam. Tetapi ada juga perhotelan yang menggunakan 4 shift.

    Pembagian pekerjaan dalam housekeeping terbagi dalam beberapa seksi, seperti;

    1. Room Section

    Tugas seksi ini adalah membersihkan dan merapikan ruangan atau kamar setelah tamu check out. Mengumpulkan laundry yang kotor dan mengantarkannya ke ruang laundry, mengganti sprei dan selimut, membersihkan debu, hingga membersihkan kamar mandi.
    Seksi ini adalah salah satu yang paling disorot kinerjanya. Kamar yang rapi dan nyaman pasti meningkatkan kepuasan menginap. Sebaliknya, jika ada saja kekurangan yang ditemukan oleh tamu pada kebersihan dan kerapian kamarnya, tingkat kepuasan tamu juga akan berkurang.

    2. Public Area Section

    Seksi ini bertanggung jawab atas pemeliharaan dan pelayanan di area-area publik seperti lobi, kolam renang, gym, dan fasilitas umum lainnya. Pemeliharaan kebersihan dari area umum harus dijaga dengan sangat baik karena banyaknya orang yang berlalu lalang dan memanfaatkan area umum tersebut. Ruang umum yang kotor tentu akan membuat sebuah penginapan menjadi tidak nyaman dan tidak menarik untuk dilihat.

    3. Laundry Section

    Sesuai namanya, seksi ini bertugas untuk mencuci, menyetrika dan melipat semua kain yang digunakan di hotel. Termasuk juga memberikan jasa laundry kepada tamu (jasa ini tidak gratis, akan dikenakan biaya yang diperhitungkan saat tamu check out). Semua kain milik hotel tersebut meliputi handuk mandi, bathrobe, gorden, sprei dan selimut. Pada beberapa hotel, seragam karyawan juga termasuk menjadi tanggung jawab bagian ini.

    4. Linen Section

    Seksi ini merupakan kelanjutan dari seksi laundry. Tugasnya adalah mendistribusikan linen dan kain-kain yang sudah rapi dan bersih ke semua lini dan ruangan hotel yang membutuhkannya. Jika linen section mengalami keterlambatan maka otomatis ruangan tidak akan mendapatkan berbagai handuk dan kain bersih lainnya dengan cepat.

    5. Florist and Gardener

    Sesuai dengan namanya, seksi ini bertanggung jawab atas keindahan taman dan bunga-bungaan di sekitar hotel.
    Florist bertanggung jawab atas kesegaran dan keindahan buket dan rangkaian bunga yang diletakkan di ruangan-ruangan hotel. kamar, lobi, restoran, hingga lorong-lorong penginapan. Mereka juga yang akan bertugas jika hotel membutuhkan rangkaian bunga khusus untuk suatu event.
    Sedangkan gardener bertugas memelihara tumbuhan dan taman di luar dan dalam hotel. Baik di taman depan, gazebo, taman di sekitar kolam renang dan taman bermain untuk anak. Termasuk melakukan pemangkasan secara teratur, pembersihan dan penyiangan tanaman.
    Secara struktural departement ini ada jenjang karir yang bisa teman-teman raih dari seorang housekeeper loh..

    1. Executive Housekeeper

    Executive housekeeper biasanya disebut juga dengan manajer yang merupakan pimpinan tertinggi dalam departemen. Manajer bertanggung jawab dalam mengawasi jalannya operasional dan kinerja staf di bawahnya.

    2. Assistant Housekeeper

    Assistant housekeeper berperan mendampingi Manajer dalam menjalankan tugasnya. Selain sebagai pendamping, seorang asisten juga kerap kali mewakili manajer yang berhalangan hadir. Tugas lainnya dari assistant housekeeper adalah merangkum semua laporan dan menyampaikannya kepada manajer.

    3. Order Taker

    Order taker memiliki tugas yang hampir sama dengan customer service di sebuah hotel. Order taker bertanggung jawab untuk menerima pesanan dari taku yang menginap, mencatatnya kemudian melaporkannya kepada departemen housekeeping.

    4. Floor Supervisor

    Floor supervisor bertugas di setiap lantai. Tanggung jawab utamanya dalam housekeeping adalah mengawasi kinerja housekeeper dalam melayani tamu. Mereka juga yang pertama kali bertanggung jawab apabila terdapat komplain dari tamu.

    5. Housekeeper

    Posisi ini adalah pekerjaan yang berhubungan langsung dengan tamu. Mereka akan mengunjungi kamar tamu untuk membersihkannya atau memberikan fasilitas yang dibutuhkan oleh para tamu. Karena itu, seorang housekeeper wajib memiliki sikap yang ramah.

  • 8 Destinasi Wisata Negara Muslim di Dunia, Subhanallah!

    8 Destinasi Wisata Negara Muslim di Dunia, Subhanallah!

    Berikut ini ada beberapa rekomendasi wisata di negara muslim dari berbagai belahan dunia. Simak infonya berikut ini ya..

    1. Saudi Arabia, Negara jazirah arab ini merupakan daerah negara muslim yang memiliki banyak daya tarik wisata untuk dikunjungi gaes. Seperti Gua Hiro Gua Hira yang berlokasi di Jabal Nur. Kalau dari Mekkah, untuk menuju gua ini kita harus menempuh jarak sekitar 2 mil. Gua ini merupakan sebuah lokasi di mana Allah memberikan wahyu-Nya kepada Nabi Muhammad SAW melalui malaikat Jibril untuk pertama kali.

    2. Brunei Darussalam, Letaknya tak jauh dari negara Indonesia. Tepatnya disebelah utara yang berbatasan langsung dengan negara Malaysia. Bagi teman-teman yang ingin kesini, sempatkanlah mengunjungi Masjid Sultan Omar Ali Saifuddin di Bandar Seri Begawan. Masjid ini melambangkan kemegahan dan kejayaan Islam yang menjadi agama mayoritas dan agama resmi Brunei Darussalam.

    3. Maroko, Terbang jauh ke daratan Afrika, kita dapat berlibur ke negara Maroko.

    Ada satu warisan budaya UNESCO yang bisa dikunjungi loh. Yaitu Kasbah Udaya merupakan sebuah benteng kuno yang berad di Rabat, tepatnya di mulut sungai Bou Regreg. Kasbah ini digunakan untuk benteng pertahanan dari serangan musuh atau bajak laut yang berasal dari Samudra Atlantik.

    4. Turki, Alasan kamu perlu menjelajahi turki karena variasi makanan yang wajib untuk dicicipi. Siapa yang tak asing engan kebab turki? Di Turki sendiri sebenarnya ada banyak macam kebab, seperti iskender kebap misalnya. Iskender kebap adalah kebap yang berisikan daging doner merupakan olahan daging potong yang ditumbuk dan diberi bumbu rempah bercampur lemak. Penyajian doner biasa dilakukan di dalam roti pide.

    5. Pakistan, Salah satu wisata alam yang sangat indah ada Gunung Godwin Austen di Pegunungan Karakoram. Gunung yang disebut K2 ini adalah gunung tertinggi kedua di dunia setelah Gunung Everest di Himalaya. Letak tepatnya ada di bagian timur laut Pakistan, di wilayah Pakistan dengan Tiongkok.

    6. India, Sepatu khas India memiliki motif ukiran khas yang disebut Mojari atau Khussa. Sepatu ini semakin manis dengan detail embroider, manik-manik, dan kulit kerang. Sepatu ini dijual dengan harga terjangkau, mulai dari Rp 100.000-an. Sepatu flat ini modelnya seperti sepatu Aladdin. Teman-teman bisa mendapatkan sepatu unik ini di daerah Rajasthan yaitu Jaiour atau Jodhpur.

    7. Maldives, Negara ini mempunya banyak pantai menarik untuk dikunjungi. Pantai-pantai eksotis ini juga menjadi lokasi terbaik untuk menikmati scuba diving. Pengunjung dapat menyaksikan beraneka ragam biota laut, salah satunya adalah penyu. Mereka juga dapat bersantai sambil mengunjungi fasilitas yoga dan spa di resor yang berada di sini.

    8. Mesir, Kushari atau Koshari adalah Makanan Khas Mesir yang sangat penuh dengan Karbohidrat karena terbuat dari campuran Nasi, Macaroni, Kacang Lentil, Kacang Chickpea dan ditaburi dengan Bawang Goreng, serta Saus Bawang Putih dan Tomat yang Asam dan bercuka. Jika di Indonesia terkenal dengan nasi Uduk atau Nasi Ulam, bisa dibilang bahwa Kushari juga hampir sama.

    Bagaimana teman-teman, menambah reverensi kembali untuk tujuan berwisata kamu kan. Mana yang paling menarik nih? Komen yaa…

  • Catat, Prosedur Making Bed Yang Baik dan Benar!

    Catat, Prosedur Making Bed Yang Baik dan Benar!

    Bed atau tempat tidur di hotel merupakan produk yang menjadi fokus perhatian penting. Kenyamanan tamu dalam beristirahat tentunya akan menentukan penilaian baik/buruknya terhadap hotel tersebut. Kini banyak hotel berlomba-lomba memberikan tempat tidur, bantal serta fasilitas kamar yang tentunya bersih dan wangi. Agar sang tamu dapat betah dan ingin kembali lagi untuk kesekian kalinya.

    Pekerjaan merapihkan kamar merupakan bagian dari Housekeeping Departement. Khususnya yang bekerja pada bagian Room section sebagai Room Boy atau Room Maid. Making bed atau mempersiapkan tempat tidur juga ada prosedur dalam penataan sesuai kebijakan hotel.

    Sebelum membahas lebih jauh tentang making up the bed, maka kita harus tahu terlebih dahulu mengenai komponen tempat tidur. Susunan kompononen tempat tidur:

    1. Bed leg : Kaki tempat tidur
    2. Bed wheel : Roda tempat tidur
    3. Spring box : Papan/kotak /dipan tempat tidur  sebagai alas Mattress (kasur)
    4. Mattress : Kasur
    5. Head board : Papan kepala tempat tidur

    Langkah Making Up Bed

    Making up the bed dengan satu sheet

    1. Spring box: Papan/kotak /dipan tempat tidur sebagai alas Mattress (kasur)
    2. Bed skirt/skirting: Rempel Spring box
    3. Mattress: Kasur
    4. Bed protector/Bed pad: Pelapis mattress agar tidak mudah terkena cairan seperti darah, urine, tumpahan kuah, saos
    5. Sheet: Sprai untuk menutupi seluruh Mattress
    6. Blanket: Selimut yang dilipat dan ditata rapi diatas tempat tidur
    7. Pillows & pillow cases: Bantal dan sarung bantal yang diletakan pada bagian kepala tempat tidur

    Making up the bed dengan dua sheet

    Making up the bed dengan dua sheet dilakukan dari yang paling bawah, urutannya sebagai berikut:

    1. Spring box: Papan/kotak /dipan tempat tidur sebagai alas Mattress (kasur)
    2. Bed skirt/skirting: Rempel Spring box
    3. Mattress: Kasur
    4. Bed protector/Bed pad: Pelapis mattress agar tidak mudah terkena cairan seperti darah, air kencing dsb.
    5. Sheet I: Sprai yang pertama untuk menutupi seluruh Mattress.
    6. Sheet II: Sprai yang kedua sama dengan sheet I untuk menutupi blanket dari bawah dengan posisi terbalik.
    7. Blanket: Selimut untuk melapisi sheet yang kedua.
    8. Pillows & Pillow cases: Bantal dan sarung bantal yang diletakan pada bagian kepala tempat tidur.
    9. Bed Cover/Bed spread: Untuk menutupi seluruh tempat tidur yang telah ditata rapi.

    Making up the bed dengan tiga sheet

    Tidak berbeda dengan dua sheet, making up bed tiga sheet juga dilakukan dari urutan paling bawah. Urutannya sebagai berikut:

    1. Spring box: Papan/kotak /dipan tempat tidur  sebagai alas Mattress (kasur)
    2. Bed skirt/skirting: Rempel Spring box
    3. Mattress: Kasur
    4. Bed protector/Bed pad: Pelapis mattress agar tidak mudah terkena cairan seperti darah, air kencing dsb.
    5. Sheet I: Sprai yang pertama untuk menutupi seluruh Mattress
    6. Sheet II: Sprai yang kedua sama dengan sheet I untuk menutupi blanket dari bawah dengan posisi terbalik.
    7. Blanket: Selimut untuk melapisi sheet yang kedua
    8. Sheet III: Sprai yang ketiga sama dengan sheet I & II untuk menutupi blanket dari atas
    9. Pillows & Pillow cases: Bantal dan sarung bantal yang diletakan pada bagian kepala tempat tidur
    10. Bed Cover/Bed spread: Untuk menutupi seluruh tempat tidur yang telah ditata rapi.

    Making up the bed dengan Duvet

    Making up the bed dengan Duvet pada prinsipnya sama dengan making up the bed dengan tiga sheet. Tetapi terdapat perbedaan pada sheet II, sheet III dan blanket. Pada making up the bed menggunakan duvet tidak menggunakan sheet II, sheet III dan blanket, tetapi menggunakan pengganti sebagai berikut :

    • Inner yang terbuat dari Dacron berbahan bulu Angsa atau jenis lainnya sebagai perngganti blanket.
    • Cover yang terbuat dari sheet seperti sarung bantal untuk menutupi Inner sebagai pengganti sheet I dan sheet II.

    Urutan making up the bed dengan Duvet adalah sebagai berikut:

    1. Spring box: Papan/kotak /dipan tempat tidur sebagai alas Mattress (kasur)
    2. Bed skirt/skirting: Rempel Spring box
    3. Mattress: Kasur
    4. Bed protector/Bed pad: Pelapis mattress agar tidak mudah terkena cairan seperti darah, air kencing dsb.
    5. Sheet I: Sprai yang pertama untuk menutupi seluruh Mattress
    6. Duvet Cover: Sarung Inner  sebagai pengganti Sheet II dan Sheet III
    7. Inner: Pengganti blanket
    8. Pillows & Pillow cases: Bantal dan sarung bantal yang diletakan pada bagian kepala tempat tidur

    Bagaimana teman-teman, mudahkan?

    Banyak berlatih akan membuat teman-teman lebih cakap dan menguasai baik teori maupun prakteknya. Jangan pernah lelah untuk mencoba ya…

  • Mengenal Bagian Sales & Marketing Departemen Hotel

    Mengenal Bagian Sales & Marketing Departemen Hotel

    Sales & Marketing Departemen merupakan salah satu bagian di hotel yang memiliki peran cukup penting. Hal ini berkaitan dengan strategi pemasaran, banding dan penjuaan produk hotel di pasaran.

    Menurut Sihite sales dan marketing departemen merupakan suatu fungsi yang melaksanakan segala perencanaan, penugasan dan pengawasan terhadap kegiatan penjualan daripada suatu perusahaan, dalam hal penerimaan tenaga penjual (salesman), seleksi (recruiting), pengaturan latihan (training), pengarahan (supervise), pengawasan (control), pembiayaan (cost), dan motivasi para salesman.

    Jadi pengertian Sales Person atau Salesman di sini adalah individu yang menawarkan suatu produk dalam suatu proses penjualan.

    Adapun tugas dan tanggung jawab dari Sales & Marketing Department  yang meliputi:

    1. Tugas tugas Sales & Marketing department :
    • Menerima dan melakukan follow up event
    • Memantau perkembangan event
    • Melakukan telemarketing
    • Melalukan Sales Call
    • MembuatBEO, Breakdown, GRM, dan segala report yang diperlukan dalam satu kali pelaksaan
    • Menjaga hubungan baik dengan Media
    1. Tanggung jawab Sales & Marketing department :
    • Mengawasi segala persiapan yang dilakukan sebelum acara berlangsung
    • Mengawasi jalannya acara
    • Membuat amandement ketika ada perubahan dalam kesepakatan yang diawal
    1. Fungsi Sales & Marketing Department :
    • Untuk memotivasi calon pelanggan agar ia bertindak dengan suatu cara yang dikehendaki olehnya yaitu membeli.
    • Dapat mengarahkan sasaran mana dan kepada siapa produk akan ditawarkan dan dijual.
    • Dapat meyakinkan atas manfaat dan kelebihan produk yang ditawarkan.
    • Dapat meyakinkan calon pelanggan yang diketahui ragu-ragu dalam mengambil keputusan atau menentukan pilihan.

    Namun job desk antara sales dan marketing itu jelas berbeda loh. Sales hotel adalah bagian dari perusahaan yang tugasnya menjual dan memastikan produk/jasa tesebut laku di pasaran dengan harga yang sesuai dengan kesepakatan antara penjual dan konsumen. Sedangkan marketing hotel adalah bagian dari perusahaan yang tugasnya merencanakan produk, menetapkan harga, mempromosikan dan mendistribusikan barang untuk memuaskan konsumen.

    Hal yang perlu diperhatikan ketika kamu menjadi sales person yang baik yaitu

    1. Pendekatan kepada calon konsumen dengan strategi dan pemahaman yang baik.
    2. Penyajian dan komunikasi yang baik, sehingga sales person dapat menjual produk.
    3. Proses tawar menawar hingga closing the sale
    4. Servis/pelayanan prima dapat menambah daya pikat sehingga meningkatkan kepercayaan terhadap pelanggan.

    Sebagai satu tim dalam industri hotel, alangkah baiknya apabila sales dan marketing person dapat bersinergi dan jalan bersamaan dengan departemen lain. Karena kesuksesan, ramai tidaknya tamu hotel adalah tanggung jawab bersama sebagai tim.

    Bagaimana apakah kamu tertarik bekerja di posisi ini? Bakal seru banget loh…

    Ayo dicoba teman-teman

  • Food Beverage Departement, Tugas dan Tanggung Jawabnya

    Food Beverage Departement, Tugas dan Tanggung Jawabnya

    Pengertian Food & Beverage Department

    Food & Beverage Departement merupakan salah satu departemen yang ada di hotel dan termasuk departemen yang sangat penting, sebab dapat menghasilkan atau mendatangkan keuntungan. Tamu yang tinggal di hotel tidak saja memerlukan kamar tetapi juga memerlukan makanan dan minuman yang akan dilayani oleh bagian tata hidangan atau F&B service.

    Menurut mertayasa (2012:2) yang dimaksud dengan tata hidangan adalah bagian yang mempunyai tugas pokok untuk menyiapkan dan menyajikan makanan dan minuman kepada para tamu baik di hotel maupun di luar hotel. Jadi, dapat disimpulkan bahwa F&B Departement adalah departemen yang bertanggung jawab mengelola makanan dan minuman yang disertakan dengan pelayanan.

    Tujuan Kegiatan Food & Beverage Department

    Berdasarkan ruang lingkup operasionalnya maka dapat disimpulkan bahwa Food & Beverage Department mempunyai peranan dan fungsi yang penting bagi hotel. Food & Beverage Department juga merupakan sumber pendapatan, reputasi, dan kepuasan tamu. Adapun sumber pendapatan yaitu:

    1. Sumber pendapatan pada hotel melalui penjualan produk Food & Beverage Departement.

          Disebuah Hotel tentunya sangat memperhatikan keuntungan yang akan diperoleh, sebuah hotel beroperasional dangan memperkirakan keuntungan. Keuntungan tersebut bisa didapat dari departemen yang mendukung operasional hotel, dengan menjual produk hotel dan jasa kepada tamu dengan sebaik mungkin akan meningkatkan pendapatan hotel sehingga keuntungan yang diperoleh sebuah hotel pun menjadi lebih besar. Dengan menjual makanan dan minuman, ruangan meeting atau untuk acara tertentu serta fasilitas lainnya yang ada di hotel. Dengan demikian sumber pendapatan dari tamu dan berdasarkan pendapatan yang di peroleh, maka hotel dapat melangsungkan operasionalnya.

    1. Meningkatkan Reputasi Hotel

    Banyak cara yang dapat dilakukan untuk membangun citra hotel yaitu bisa dengan membangun gedung yang luas serta kelengkapan fasilitas yang mewah, tetapi ada faktor yang dikategorikan sulit untuk membangun citra hotel yaitu pelayanan yang baik dan maksimal, jika hal tersebut berhasil dilakukan maka citra perusahaan akan mudah didapat melalui faktor tersebut, keuntungan yang lebih besar pun akan lebih mudah di raih, yang menjadi permasalahan yaitu kurangnya standart baku untuk pelayanannya. Baik buruknya pelayanan yang diberi oleh sebuah hotel sangat berpengaruh terhadap kepuasan tamu atau harapan pelanggan. Setiap pramusaji yang ada di Food & Bevarage Departement diharapkan dapat memberikan pelayanan yang baik dan berkesan bagi tamu yang ada di hotel.

    1. Menambah Kepuasaan Tamu Dari Segi Pelayanan

    Memberikan pelayanan terbaik sudah menjadi tugas utama dari management Food & Bevarage Departement dikatakan demikian karena petugas dari departemen ini berhubungan langsung dalam melayani makan dan minum para tamu yang ada di hotel. Untuk itu petugas dari departemen ini pun harus senantiasa berusaha memberikan pelayanan terbaik sesuai dengan standart pelayanan yang baku agar dapat menimbulkan kepuasan tamu, tidak hanya itu keberhasilan memberi pelayanan terbaik dan berkualitas kepada tamu dapat mengangkat citra hotel, karena tamu merasa sangat di perhatikan dan diberi pelayanan dengan baik.

    Food and beverage deptatement sendiri dibagi menjadi 2 bagian, faitu food beverage service dan food beverage product

    Bidang pelayanan food and beverage service

    1. Restoran

    Merupakan bagian dari Food and Beverage Service yang dikelola secara komersial untuk memberikan pelayanan makanan dan minuman kepada semua pelanggan yang datang.

    2. Bar

    Merupakan bagian dari F&B yang melayani dan menyediakan berbagai macam minuman baik yang mengandung alkohol maupun tidak, untuk diminum di tempat. Bar ini dapat berupa tempat/spot kecil atau bisa juga berupa konter minuman.

    3. Banquet

    Merupakan bagian F&B yang bertugas untuk menangani segala bentuk kegiatan jamuan atau pesta yang diselenggarakan oleh pihak yang membuat pemesanan ke hotel. Jadi, semua akan dipersiapkan secara matang, mulai dari jumlah tamu, menu hingga waktu pelaksanaannya.

    4. Steward

    Merupakan subdivisi dari Food and Beverage Product yang bertugas untuk mengurus semua peralatan restoran dan dapur di hotel.

    5. Room Service

    Merupakan bagian yang menyediakan pelayanan makan dan minum di dalam kamar tamu. Jadi ketika di restoran tamu bisa memesan makanan langsung ke waiter/waitress dan tamu juga dapat memesan makanan atau minuman melalui telepon yang tersedia di kamar.

    Sedangkan food beverage product terbagi dalam beberapa posisi:

    Tugas Dan Tanggung Jawab Masing-Masing Jabatan

    Dari struktur organisasi F & B Product Departement diatas, dapat dilihat bahwa setiap karyawan atau staff memiliki tugas dan tanggung jawab yang berbeda. Ada pun deskripsi jabatan untuk F & B Product Departement pada Inna Kuta Beach Hotel Cottage and Spa antara lain sebagai berikut:

    1. Exceutive Chef
    Tugas dan tanggung jawab:

    • Mengorganisasikan dapur.
    • Menyusun menu
    • Memesan bahan makanan
    • Membuat rencana “ Layout” dapur
    • Memberi saran dan data alat-alat yang diperlukan
    • Menjaga kestabilan “ Food Assistant”
    • Mengkoordinasikan pegawai
    • Mengawasi pekerjaan pegawai

    2. Sous Chef
    Tugas dan tanggung jawab:

    • Mengantikan tugas-tugas didapur pada saat executive chef tidak ada ditempat
    • Mengawasi langsung operasional dapur
    • Mengawsi pengadaan dan pembeliaan bahan makanan
    • Mengecek crew-crew yang bertugas
    • Mengawasi pengolahaan bahan makanan dan menjaga mutu makanan yang akan disajikan

    3. Chef de Partie
    Tugas dan tanggung jawab:

    • Bertanggung jawab pada masing-masing seksinya
    • Memesan bahan pada executive chef untuk keperluan seksinya
    • Mengawasi kelancaran tugas-tugas di seksinya

    4. Pastry cook Supervisor
    Tugas dan tanggung jawab:

    • Mengawasi semua aktivitas yang dilakukan oleh pastry cook dalam membuat cake dan bread
    • Membantu pastry cook dalam membuat cake dan bread untuk breakfast dan hidangan untuk coffee break ( bila ada banquet order)

    5. Pastry Cook
    Tugas dan tanggung jawab:

    • Menyiapkan cake untuk hidangan breakfast
    • Membantu preparation Danish, croissant, cake,dan sandwich bread untuk hidangan breakfast
    • Membuat pizza dough, apple pie, dan black forest ( bila persediaan sudah habis)

    6.Hot Kitchen Supervisor
    Tugas dan tanggung jawab:

    • Mengawasi pengolahan makanan guna menjaga mutu makanan yang akan disajikan untuk ala carte maupun order banquet
    • Membuat jadwal kerja untuk kitchen cook dan trainee
    • Mengecek cook yang bertugas sesuai dengan shiftnya

    7. Hot Kitchen Cook
    Tugas dan tanggung jawab:

    • Memasak bahan makanan yang disajikan
    • Menyediakan peralatan dapur yang akan digunakan pada saat mengolah dan menyajikan makanan

    8.Cold Kitchen Supervisor
    Tugas dan tanggung jawab:

    • Mengawasi cold kitchen cook dalam membuat makanan yang akan disajikan
    • Membantu cold kitchen cook dalam mempreparation ala carte menu

    9.Cook Helper
    Tugas dan tanggung jawab:

    • Membantu tugas-tugas cook dalam seksinya masing-masing

     

  • Kelas Barista Cilacap, Yuk Belajar di DWC Aja

    Kelas Barista Cilacap, Yuk Belajar di DWC Aja

    Tren minuman kekinian kian hari mererbak dengan cepat hingga ke daerah. Mulai dari brand besar yang sudah terkenal hingga pendatang baru yang menjajaki peruntungannya di dunia food beverage. Di Cilacap sendiri ada beberapa yang terkenal rame seperti warunk upnormal, bangi cafe, janji jiwa dan lain sebagainya. Pertumbuhan coffee shop dan café beberapa tahun ini terlihat amat pesat loh.

    Meluasnya peluang bisnis di dunia kuliner, semakin bagus dari sisi kesejahteraan masyarakat di sekitarnya. Seperti dibukanya lapangan baru untuk posisi waiters, chef, maupun barista. Pada kesempatan kali ini DWC akan mengulas profesi yang cocok untuk kamu di tahun-tahun ini yaitu Barista. Agar seseorang dapat kompeten di bidang ini tentunya diperlukan kerja keras serta kemauan belajar yang tinggi. Mari kita mengenal profesi barista ya teman-teman.

    Tugas dan Pekerjaan Barista

    Menjadi seorang barista bukanlah sebuah pekerjaan mudah. Barista tidak hanya sekedar orang yang “bertugas” untuk membuat dan menyajika kopi di kedai kopi. Lebih dari itu, mereka adalah seniman.

    Pada umumnya seorang barista bekerja di kedai-kedai kopi dan coffee shop yang biasanya mengoperasikan mesin Espresso komersial yang cukup rumit. Tugas seorang barista adalah mengukur berapa besar suhu dan tekanan yang dibutuhkan dalam membuat espresso karena minuman Espresso dikenal sebagai minuman yang cukup sulit dalam pembuatannya.

    Menu di coffee shop

    Selain itu, Barista juga harus bisa membuat berbagai varian minuman kopi yang memakai campuran susu, seperti cappucino, latte atau variasi dari keduanya. Dalam menyajikan varian kopi yang dilakukan oleh seorang barista juga tidak hanya sekedar menambahkan susu kedalam Espresso lalu diaduk begitu saja, tapi juga membutuhkan keterampilan tambahan untuk meramu takaran yang tepat.

    Seorang barista otomatis juga wajib mengetahui cara-cara mengoperasikan mesin. Tidak hanya itu, barista juga harus merawat alat-alat pembuatan kopi supaya tetap terjaga kualitasnya dan menghasilkan seduhan kopi yang enak dan berkualitas.

    Selain mesin-mesin kopi, kamu juga harus merawat dan secara rutin mengecek alat-alat lain seperti chiller dan tempat penyimpanan bahan. Pastikan semuanya berfungsi normal dan baik.

    Soft skill

    Skill penting yang diperlukan adalah komunikasi untuk menjalin hubungan baik dengan pelanggan gaes.

    Salah satu contoh bentuk komunikasi ini adalah dengan cara menjelaskan kepada pelanggan mengenai menu-menu yang disajikan dan memberikan rekomendasi menu yang cocok untuk dicoba.

    Besaran gaji

    Gaji adalah kebijakan dan kesepakatan antara pemilik kedai kopi dan barista, sehingga tidak mudah untuk mengetahui berapa gaji barista di Indonesia. Namun, dari berbagai sumber yang tersedia, standar gaji barista pemula di Indonesia adalah mulai dari Rp2 juta per bulan.

    Tentunya besaran gaji ini tergantung dari kebijakan kedai kopi yang mempekerjakan dan juga Upah Minimum Regional yang berlaku di daerah tersebut.

    Bagi kalian yang tertarik menjadi seorang barista, DWC bisa membantumu memberikan ilmu dan pelatihan yang tepat. Prospek pekerjaan juga menjanjikan loh, kalau beruntung bisa bekerja di hotel maupun resto di luar negeri. Ataupun teman-teman bisa membuka usaha coffee shop sendiri. Jangan sampai kamu terlewatkan kesempatan ini ya..

     

     

  • Tempat Makan / Restoran Hits di Purwokerto

    Tempat Makan / Restoran Hits di Purwokerto

    Kota Purwokerto merupakan sebuah daerah di Jawa Tengah yang terkenal dengan kuliner khasnya yaitu mendoan. Siapa yang tak suka dengan kenikmatan makanan dari olahan tempe ini. Di Purwokerto sangat mudah dijumpai tempat makan baik di pinggir jalan maupun restoran yang menyajikan mendoan sebagai menu andalannya. Pokoknya buat teman-teman yang berkunjung kesini wajib untuk mencicipi rasa otentiknya ya.

    Tak hanya itu, seiring berjalannya waktu Kota Purwokerto menjelma menjadi daerah wisata bagi warga di Banyumas raya, seperti; Cilacap, Kebumen, Banjarnegara, Purbalingga dan daerah sekitarnya. Salah satu spot wisata yang ramai dikunjungi pelancong adalah alun-alun kota. Pengunjung biasanya menikmati sambari duduk di tengah lapang menghabisakan waktu bercanda gurau dengan keluarga.

    Di depan alun-alun Purwokerto juga terdapat Rita Supermall yang berdiri megah, ratusan outlet pakaian maupun gerai makanan hits ada di dalamnya loh.

    Cobain masuk ke dalam mall nya deh..

    Buat kamu yang mau mencari tempat makan ketika sedang berkunjung di Purwokerto, berikut kami berikan rekomendasinya untuk kamu!

    1. Djago Jowo Purwokerto

    Restoran satu ini memiliki konsep masakan jawa yang cocok dinikmati bersama keluarga. Suasana pedesaan dan rumah jogjo siap menyambut kedatangan para tamu.

    2. Soto Sokaraja

    Kota Purwokerto juga punya jenis soto yang legendaris loh, namanya Soto Sokaraja. Paduan soto dengan kuah bumbu kacang rasanya sangat nikmat dan gurih untuk disantap siang hari. Rekomen banget untuk makan yang satu ini teman-teman.

    3. Table Nine Kitchen

    Lagi nyari makanan yang modern?, ya tentu ada! Mari sini ke Table Nine Kitchen saja ya. Resto satu ini bisa dibilang cukup modern, menunya pun juga komplit. Ada nasi goreng, olahan sea food, bakmi dan masih banyak lagi.

    4. Bebek Goreng dan Ayam Kosek Cak Kholiq

    Pencinta aam dan bebek goreng mana suaranya? Hahahaha, siapa ya yang tidak suka makanan satu ini. Beeehhh mantul pokoknya.

    5. Gule Kepala Ikan Mas Agus

    Makanan dari olahan ikan juga ga boleh ketinggalan. Sobat DWC bisa datang ke restoran gule kepala ikan mas Agus. Ragam olahan ikan dengan aneka bumbu tomyam, presmol maupun gule siap menggoyang lidah, nyammm.. enak loh

    6. Society Coffee House

    Satu lagi cafe di deretan GOR Purwokerto yang ngehits, yaitu Society Coffee House. Tempatnya nyaman dan cozy banget untuk kamu yang ingin sekedar ngobrol atau ngerjain tugas kuliah.

    7. Bakso Pekih

    Ini dia salah satu bakso legend dan terenak di Purwokerto. Mau coba?

    8. Tempe Mendoa Eco 21

    Kuliner khas Banyumasan ini jangan sampe terlewatkan ya sis, bikin nagih!

    9. GyudaQ Japanese BBQ

    Makan di resto All You Can Eat juga bisa, tempat makan ini spesial makanan dari Jepang gaes. Buat kamu yang mau makan cantik datang kesini saja ya.

    10. Alfredo Casual Kitchen

    Rekomendasi terakhir tempa makan yang dapat kamu tuju di Purwokerto adalah Alfredo Casual Kitchen. Interior dan suasana cozy cocok untuk kamu makan malam bersama pacar maupun keluarga.

  • Tips Merapikan Rumah Agar Nyaman Ditinggali

    Tips Merapikan Rumah Agar Nyaman Ditinggali

    “Home sweet home”. Ungkapan ini biasanya diucapkan ketika seseorang yang sudah bepergian jauh dalam jangka waktu yang lama telah kembali ke rumah. Frase ini lebih seperti ungkapan rasa rindu akan rumah atau kelegaan telah sampai di rumah.

    Tidak perlu rumah yang besar ataupun mewah untuk mewujudkan istilah tersebut. Sobat DWC hanya perlu menjaga kenyamanan rumah dengan cara merapikan dan membersihkannya. Mungkin karena kesibukan atau karena malas membuat seseorang menjadi jarang merapikan rumah.

    Saat ingin merapikan rumah sering kali bingung harus dari mana memulainya. Padahal, merapikan dan membersihkan rumah tidak harus menjadi proses yang panjang dan lama jika mulai membiasakan diri dari hal-hal kecil yang dapat meringankan beban merapikan rumah. Apa saja tips yang bisa sobat DWC terapkan?

    1. Mulai Kebiasaan Sederhana

    Latih untuk bertanggung jawab menjaga kebersihan rumah mulai dari hal kecil. Seperti langsung mencuci piring sehabis makan atau memasak, membersihkan tempat tidur saat bangun tidur, dan membuang sampah pada tempatnya. Kebiasaan-kebiasaan kecil tersebut harus dikembangkan untuk menciptakan rumah yang bersih.

    2. Letakkan Barang Pada Tempatnya

    Setelah menggunakan barang, sebaiknya meletakkan kembali barang ke tempat yang seharusnya agar meringankan beban bersih-bersih rumah. Sobat DWC bisa memulai dari hal kecil, seperti segera meletakkan pakaian ke dalam lemari setelah dicuci dan disetrika agar pakaian di lemari kembali tersusun rapih. Atau mengembalikan buku ke rak buku setelah selesai membaca.

    3. Aktivitas Sesuai Tempat

    Melakukan aktivitas sesuai pada tempatnya juga merupakan salah satu cara yang tepat untuk tetap menjaga kebersihan rumah. Sebaiknya hindari kebiasaan makan di atas tempat tidur atau mengolah bumbu masakan di ruang keluarga jika tidak ingin semakin banyak ruangan yang nantinya harus dibersihkan.

    4. Buat Jadi Menyenangkan

    Ajak seluruh anggota keluarga untuk bertanggung jawab atas kebersihan tempat tinggal. Ciptakan kegiatan bermain sambil bersih-bersih atau saling berkompetisi agar bersih-bersih menjadi lebih menyenangkan.

    5. Fokus Pada Tiap Ruangan

    Membersihkan dari satu ruangan ke ruangan lainnya dalam waktu bersamaan sebaiknya dihindari. Usahakan tetap fokus pada satu ruangan sebelum berpindah ke ruangan lain. Dengan demikian, sobat DWC bisa berkonsentrasi secara sempurna dan tidak kehilangan fokus.

     

    Sekarang saatnya beres-beres rumah!